揭秘面包制作中为什么要放盐?盐是白色的结晶体，其学名称为氯化钠，虽然在面包制造过程当中，用量很少(1～2%)，但其作用却不可轻视。1、风味的产生添加适量的食盐可产生淡淡的咸味，与砂糖的甜味调和，增加面包风味。2、细菌的抑... 查看详情>>

很多事情选择是要大于努力的，想要从事蛋糕烘焙行业也是如此，只有选择了合适的蛋糕培训学校才能获得专业的技能，进而得到一份满意的工作，那么蛋糕烘培学校要从哪几方面进行选择呢?1.师资力量俗话说出高徒，选择蛋糕培训学校首先就要... 查看详情>>

作为一名西点师来说，西点师资格证是对西点师的一种认可，今天长沙西点学校小编就为大家介绍一下西点师资格证相关知识： 1、西点师资格证 西点师资格证是从事蛋糕烘焙行业的西点师所考取的职业技能资格证，目前，西点师资格证从考试证... 查看详情>>

女生对西点蛋糕都有一种热爱，今天长沙西点培训学校小编就大家介绍一款让人爱不释手的——红豆杏仁纸杯蛋糕的做法： 食材： 主料：低筋面粉 90克、鸡蛋 3个 辅料：杏仁粉 22克、北杏仁 适量、牛奶 20克 调料：色拉油 2... 查看详情>>

奶油泡芙是一款很受欢迎的小西点，今天长沙西点培训学校小编就教大家一下这款小西点的做法： 奶油泡芙所需主料： 低筋面粉100g、牛奶160克、玉米油80g、鸡蛋3个、盐2g、淡奶油200g、白糖50g 奶油泡芙的做法： 1... 查看详情>>

我们在制作面包时，通常会加盐，包括甜面包我们也加盐。虽然用量很少很少，仅仅几克，但其作用却不可轻视。很多刚学烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢? 1.风味的产生 添加适量的食盐可产生淡淡的咸味，与砂糖的甜味调和，增加面包风... 查看详情>>

和身边的烘焙师交流过程时，经常会被问到很多烘焙蛋糕和面程中有关技术和技巧等问题，烘焙师们，你们也太有上进心了，这么关注自己在工作中技能的提升，小编也查找了一些资料做了一下盘点，整理出了烘焙师们较受关注问题列表，看这些... 查看详情>>

【蔓越莓意大利奶冻】 主料： 蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、鱼胶片 做法： 1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。 2、将淡奶油和糖烧开。 3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。 4、将软化好得鱼胶片加入淡奶... 查看详情>>

一到深秋，天气转凉，和朋友吃点暖暖的甜品，真是一件幸福的事情。但是又不想去店里买怎么办?英佳尔小编给大家介绍几款简单易上手的甜品制作，还有滋补的功效哦。 一、红豆双皮奶 1. 将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水... 查看详情>>

了解并学习慕斯(布丁)的基本材料及工具，英佳尔教您经典慕斯(布丁)制作，以及轻芝士，重芝士让您在制作的过程中，真正领略慕斯芝士的无穷魅力的西点慕斯培训。 慕斯芝士蛋糕的学习内容： 1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化; 2、慕斯... 查看详情>>