布丁面包制作方法，这款布丁面包，是名副其实的在面包上面做布丁，松软的面包再加上嫩滑可口的布丁，搭配出了一种的口感。这款布丁面包，因为多了布丁的加入从而使得面包吃起来不会那么枯燥。那么布丁面包怎么做呢？慢点小编带大家一起看看。

原料份量：6个餐包、牛奶90g、全蛋液25g、细砂糖10g、炼奶5g、盐2g、高筋面粉160g、耐高糖干酵母2g、黄油15g、芝士粉适量、黄油液（刷表面）适量、全蛋液（刷表面）适量。

芒果布丁：芒果泥100g，柠檬汁3g，牛奶190g，吉利丁8g。

布丁面包做法：

1、首先我们得需要制作餐包，将90g牛奶、25g全蛋液、10g细砂糖、5g炼奶、2g盐、160g高筋面粉、15g黄油放入厨师机桶中，在高筋面粉表面戳个洞，放入2g耐高糖干酵母，确保酵母和盐、糖没有直接接触，否则容易失效。将面团扩展阶段（用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段，做一般餐包揉到这个程度就可以了），一般来说这个过程10分钟即可轻松搞定。

2、盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。让面团发酵至两倍大即可。手指蘸上高筋面粉，手指插入其中，小洞不会回弹发酵结束（如果发酵不充分，手指插入其中，小洞很快回弹）。

3、用手轻压发酵好的面团，压出面团里的气体。将面团平均分成6份，大约50g一份，滚圆，松弛15分钟左右。将松弛好的面团放在烤盘中，将面团正中间摁扁，放入模具也可以。可以在模具内放一些镇石，避免发酵时模具被弄翻了。

4、送入电烤箱中，烤箱放一杯温水，选择发酵功能，进行发酵。将面团发酵至2倍大即可，大约40分钟。在面包表面刷上薄薄的全蛋液。

5、再撒上适量的芝士粉。送入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烘烤15分钟左右。烤好的面包出炉，趁热的时候在表面刷上一层黄油液，这样会更好看。

6、制作芒果布丁，取50g牛奶、3g柠檬汁和100g芒果肉，放入料理机中，一起搅打至完全均匀。将剩余的140g牛奶煮至冒小泡泡后，加入提前泡软的8g吉利丁片搅拌至完全融化。让牛奶放凉至温热时，加入芒果泥，搅拌均匀。

7、等到面包完全放凉后，就可以去掉模具。将做好的布丁液倒进面包窝里，待布丁液冷却凝固即可，这样好吃的布丁蛋糕就成功出炉了。