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长沙熳点西点培训学校简介
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长沙西点培训机构,是一家专业的烘焙西点职业技能的培训学院,拥有着工作数十年,教学经验5年左右,始终坚持用国际化的视野和标准培养具有国际化水准的学员。学校现开设西点、蛋糕、面包等竞争力的课程。所培养的学员在各类大赛中屡获殊荣。以私房课,综合全能课为主,小班教学,专业指导,教学质量。还会给予学员就业和创业上的指导,帮助学员开店或者成立自己的私房工作室。
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在制作翻糖蛋糕中用到的电动搅拌机选购有哪些重点呢
您好,欢迎咨询,长沙西点培训学校为您解答:选购重点: 选择有多档变速的机器,搅拌球要钢丝多且间距密,尖头是圆弧形的而不是平的,这样的搅拌球打发出的蛋清或是奶油霜充气均匀,且充气快,打发量多,光滑细腻。
家庭烘焙和专业烘焙有什么不同
您好,欢迎咨询,长沙西点培训学校为您解答:专业烘焙则不同,空间上,相对容积大的烤箱内部温度更均匀,烤箱体积过小,内部空间有限,温度很热,蛋糕顶部离发热管太近,烤戚风一类对烘焙技术要求较高的蛋糕时就容易出现焦裂等现象。
蛋糕颜色的搭配要遵循什么原则呢
您好,欢迎咨询,长沙西点培训学校为您解答:通常,粉红色是比较保险的颜色,可以作为打底色。在具体选择蛋糕色彩和搭配时1、根据不同的主题,蛋糕色彩的选择也不同。2、根据不同的季节,蛋糕色彩的选择也要有变化。
学西点有前途么
您好,欢迎咨询,长沙西点培训学校为您解答:1.看你是否有心学2.选择好学习的地方跟目的3.一定要有目标4.西点前途是很好的,现在人们的消费水平上来了就会选择消费5.学西点一定要找专业的学校去学不然白费时间并没有什么用
烘焙时间与制品成熟的鉴别
您好,欢迎咨询,长沙西点培训学校为您解答:显然,制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度,大小有关。一般而言,烘焙温度越高,所需的时间越短,配料越多,所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好,可以使烘焙时间缩短,烤出的成品体积大、气孔小。
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