揭秘面包添加脱脂大豆粉的好处!很多人问过脱脂大豆粉该怎么用，面包里面可以添加脱脂大豆粉吗?今天长沙英佳尔的张老师来给大家揭秘面包添加脱脂大豆粉的好处!将脱脂大豆粉加到制面包的小麦粉中有种种好处，其效果特别着重两点：是对面... 查看详情>>

揭秘面包二次加热表皮会变硬?有很多小伙伴都反映，很多时候我们做的面包想要二次加热的时候热表皮会变硬，这是怎么回事?今天小编请到英佳尔的老师来给大家解答这个问题：1、面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。2、面粉发酵不充份。... 查看详情>>

奶油品质应该这样鉴别!蛋糕，零食里很多都含有奶油，那么怎么才知道奶油的质量好不好呢，下面就给大家分享一些奶油品质鉴别方法。1、形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、... 查看详情>>

面包应该这样挑选和储存!对于面包的储存很重要，今天我们就给大家介绍介绍面包的储存方法。硬质面包热量低欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包，亚洲人则偏爱口感松软的面包。中国农业大学 食品 学院副教授范志红表示，从热量上... 查看详情>>

奶油这样存放才正确!大多数人吃早餐时喜欢在面包上涂一些奶油，会让面包吃起来味道会更好，不过很多人习惯把奶油冷藏存放，降低变质的风险，但是却不知这样反而影响了奶油的口感;奶油要融化更美味，奶油的香气与香味，需要加热后才能展... 查看详情>>

烤箱温度注意事项!对于烘焙来说，烤箱是必备的工具，而烤箱的温度在很多时候都决定了成品的成色。每一个成功的烘焙食谱都对温度有着极高的要求，也是对烘焙艺术的致敬。有关于烤箱温度的注意事项，一起来了解下!1.关于预热不论是蛋糕... 查看详情>>

揭秘酵母的种类、使用方法及注意事项!使面包变得美味、蓬松的原料就叫酵母。酵母分为好几种类，并且每种都有其独有的特征，我们可以使用不同种类的酵母做出不同风味的面包。接下来就为大家介绍酵母的种类、选择方法、使用方法以及保存注... 查看详情>>

揭秘可可豆是如何变成巧克力?我们都知道巧克力的原材料是可可豆，主要产自美国和中南美诸国。那么可可豆究竟是如何变身成为巧克力的呢?今天我们一起来学习下!巧克力的原料其实是可可树的果实。可可树生长在北纬10度到南纬10度的赤... 查看详情>>

揭秘面包越硬 热量越低?对于面包的软硬很多人都有不同的喜好，不同的看法，今天小编给大家揭秘面包越硬 热量越低?欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包，亚洲人则偏爱口感松软的面包。表示，从热量上来说，脆皮面包热量低，... 查看详情>>

揭秘面包保质期和保存方法!近来有很多小伙伴咨询面包的保质期这么短，有什么好的保存方法吗? 今天英佳尔的张老师来给大家讲解面包保质期和保存方法：一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包)保质期：1天这... 查看详情>>